后勤服务中心“六T” 实务管理现场检查

按照《中华人民共和国食品安全法》、云南省食品药品监督管理局《标准化食堂建设》及《云南省教育厅关于印发

2017年云南省学生食堂“六T”实务管理推广工作计划的通知》（云教后[2017]1号）的文件精神及要求，为进一步加强

食品安全管理水平，推广“六T” 实务管理，保障学校师生就餐安全，后勤服务中心部门领导、相关负责人及生活部学生

于2018年6月6日分组对校内餐饮服务部门（包括由学校统筹管理的食堂、小吃店等餐饮服务部门）进行现场检查，检查

内容主要有：

一、 工作人员健康证明

检查了餐饮服务人员取得餐饮服务健康证明情况，对其餐饮服务人员未取得健康证明的或体检不合格的部门要求其尽快妥善办理健康证明。

二、“六T” 实务管理（即食品安全卫生管理）

检查组分别到各家餐饮服务部门现场检查了制度（留样、索票索证、晨检等）落实、加工间布局、消防设施、加工

流程、售卖饭菜价格等，检查中，大部分餐饮服务部门基本达到“六T” 实务管理相关要求和规范，对检查中出现较为突

出问题（如加工间布局不合理、卫生清扫不到位等）的餐饮服务部门提出了书面整改意见，要求其按照相关规范及时进

行整改。

三、 通过师生交流，采集意见，进一步加强管理

后勤服务中心部门领导、相关负责人通过和学校生活部学生进行了深入交流，对同学们反映较为突出的个别餐饮服务部门存在的问题也以书面形式发放了整改通知，要求其加强管理。对生活部同学平时的检查工作给予了高度的肯定，同学们利用课余时间，默默无闻的做好了食品安全监督工作，为江南网页版登录入口官网网址查询 后勤伙食保障工作作出了积极贡献。

通过这次食品安全现场检查会，发现了我校后勤伙食保障工作中存在的问题和不足，我中心会进一步加强食品安全监管工作，逐步完善监管机制，加强和师生的有效沟通，做到出现问题及时处理，防微杜渐，严把食品安全关，积极响应“三服务，两育人”的后勤方针政策，发扬“勤为人先，乐在人后”后勤服务精神，竭诚为学校师生提供热情周到、物美价廉的后勤餐饮服务。

后勤服务中心

2018年6月20日