专业培养目标：致力于培养具备食品检测和分析、食品科学等方面的基本理论知识和基础操作技能，熟知国际食品质量安全和标准体系，具有良好的职业素质和文化修养，适应现代食品加工与检测行业、符合区域经济发展需要，能胜任食品企业技术管理、食品质检部门质量安全管理、品质控制、现代企业管理、食品检测及食品市场营销等方面工作，具有良好的职业道德、精湛的专业技能、较强的竞争能力和可持续发展的学习与适应能力、强烈的市场意识的高素质高级技能型专门人才。

高级职业资格证书：农产品食品检验员、动物检疫检验员等。

就业方向：本专业毕业生可从事食品质量安全检测类型的工作，针对于食品企业、质量技术监督部门、商检部门，质量安全检测中心、动植物检疫检测部门、农产品质量认证机构、卫生防疫部门等管理机构和部分大型超市、有机农产品、绿色食品、饲料和肥料等各类生产企业；同时可根据专业特色开展食品贸易工作及检测设备的维护和销售工作。

主修专业课程：食品营养与健康、食品化学、食品毒理学、食品微生物、食品添加剂、现代仪器分析、食品感官检测技术、食品理化检验、食品加工技术、色谱分析技术、药物残留检测技术、食品安全与质量控制。